殺菌灯包丁BOX


HACCP対応のコンパクトで機能的な衛生包丁差。

HACCPとは食品の安全性を確保することを目的とした食品安全国際規格（Hazard　Analysis　and　Critical　Control　Point）です。
HACCPとは集団食中毒のような食品による事故を防ぐために考えられた、安全な食品を作るための衛生管理法です。

日常の衛生管理を行うことで病原菌の汚染や増殖を防止し、食中毒などを予防します。
日本でもすべての食品の衛生管理にHACCPの導入を奨励しています。

優れた殺菌効果

約15分前後で雑菌を無くします。
庫内にも包丁全体が収納される為、刃先のみではなくハンドル部分も同時に殺菌出来ます。
包丁は8丁まで収納できます。
牛刀36cm・中華包丁も入ります。
扉の内側にハンガーがついていますのでウロコ取等小物製品も殺菌出来ます。
目を保護するために扉を開くと自動的に殺菌灯が消えます。

【寸法】
幅×奥行×高さ：325×620×H175mm